美国酵素需求预计今后每年将成长6%，到2012年达到25亿美元的市场规模。
本报告书内容包括：美国酵素需求现况及预测（2012年・2017年）之消费产业・产品分类别调查分析、市场影响因素、技术、产 业结构、制造动向、行销&通路动向、主要企业竞争环境・市场占有率・企业介绍等。内容纲要摘记如下：
介绍
第1章 实施概要
第2章 市场环境
- 整体
- 总体经济展望
- 人口统计动向
- 食品・饮料产业预测
- 农业预测
- 国民医疗费
- 石油・制油产业概要
- 过去的市场发展经过
- 价格・产品结构
- 环境&规范限制课题
- 智能财产权相关考察
- 国际交易
- 外国贸易&在美国的制造
第3章 技术
- 概要
- 酵素制造概要
- 基因重组技术
- 定向进化・基因混合
- 蛋白质工程技术
- 分子筛选・生物信息学
- 酵素固定
- 极限环境酵素
- 酵素工厂
第4章 市场
- 概要
- 药品
- 淀粉加工
- 研究&生物科技
- 食品&饮料加工
- 清洁产品
- 诊断
- 饲料
- 其他市场
第5章 产品
- 概要
- 醣类分解酵素
- 蛋白脢
- 聚合脢
- 核酸脢
- 脂肪脢
- 其他
第6章 产业结构
- 概要
- 市场占有率
- 竞争策略
- 制造
- 行销&通路
